アントシアニン(Anthocyanin)

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知恵や情報、意外な効果を発揮する食品と食材及び栄養成分の知識を徹底解説しています。
   ボケないための栄養学のほかに、効果のあるサプリメントの選び方、脳にいい健康食品の選びについてもアドバイスしています。


 
 ● アントシアニン(Anthocyanin) ●

概要
   アントシアニンは、ブルーベリーやブドウ、赤じそ、茄子、サツマイモの
   皮など、真紅、紫、青などの色素をもった植物に含まれている、水溶性の
   フラボノイドです。


期待される効果・効能
   疲れ目予防・改善し、目の機能回復を図る。


   アントシアニンには、紫外線や化学物質による目の細胞のDNA)の損傷を
   防ぐ働きや、活性酸素による目の組織の酸化ダメージを改善する働きが
   あります。また視力や視点調節機能を改善したり、生理不順を改善する
   作用も報告されています。


特徴と注意事項

  ◎熱と紫外線に弱いため、食材でもサプリメントでも、必ず日が当たらない
    冷暗所で保存すること。
  ◎腎臓および肝臓に疾患をもっている場合には使用を避けましょう。
  ◎空腹時にとると、胃痛になることがあるので、必ず食後に摂るようにします。



多く含む食品・食材
   
   茄子、赤キャベツ、赤じそ、紫いも、ブルーベリー、ぶどう、スイカなど。


       
代表的なポリフェノール
  カテキン ・ イソフラボン ・ アントシアニン ・ リコピン ・ 
  クルクミン ・ カカオマスポリフェノール 

 
 
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