ビタミンE&脳

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知恵や情報、意外な効果を発揮する食品と食材及び栄養成分の知識を徹底解説しています。
   ボケないための栄養学のほかに、効果のあるサプリメントの選び方、脳にいい健康食品の選びについてもアドバイスしています。


 
 ●ビタミンE 

概要
   ビタミンEは、数少ない油脂に溶ける脂溶性ビタミンの一つです。
   別名は、トコフェロールで、α−トコフェロール、β−トコフェロール、
   γ−トコフェロールに分けられ、このうち最もその作用の強いのは
   α(アルファ)-トコフェロールです。α−トコフェロールがよく働く
   ためには、ほかのトコフェロールの助けが必要です。


   ビタミンEは不足すると
   細胞膜の脂質が酸化され損傷されることから、極まれに感覚障害や
   神経症状がおこります。未熟児では赤血球が壊れておこる貧血が
   知られています。  

  
   一方、過剰症では出血傾向になるという害がみられますが、この量は
   日常の食生活での摂取量からかけ離れて多いことから、とり過ぎになる
   心配はほとんどなく、積極的にとりたい栄養素のひとつです。

期待される効果・効能
   抗酸化作用により、体内の脂質の酸化を防いで体を守る働きがあります。
   この働きから、体内の細胞膜の酸化による老化や、血液中のLDLコレス
   テロールの酸化による動脈硬化など、生活習慣病や老化と関連する疾患を
   予防することが期待されています。

注意事項
  
   ◎ 大量摂取すると血が固まりにくくなります。

多く含む食品・食材
  ビタミンEはアーモンドなどのナッツ類や、植物油に豊富に含まれています。
  その他には、うなぎ、たらこをはじめとした魚介類、西洋かぼちゃアボカド
  などにも多く含まれています。
 

    関連情報: ビタミンEは脳のビタミン


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