| ● 食事で脳の基礎力をアップさせる ● |
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脳も体も基本には「食べる」こと。
伝統的な日本型食生活は脳の基礎力をアップさせるには最適と言われています。
背景として、1977年、アメリカが生活習慣病を減少させるために、理想的な食事
目標を打ち出しました。その理想的な食事の目標は当時の日本食とほぼ同じだった
ので、日本食が注目され始めたのです。
伝統的な日本食が注目される理由は
摂取エネルギー中の脂肪の比率が低く、
炭水化物の比率が高く、理想に近いというところです。 |
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伝統的日本食というのは、和食を中心とした伝統的な主食、主菜、副菜がそろった
食事のことだといわれてきました。このような食事を取ることによって、健康にいいと
されるエネルギー量とバランスの取れた栄養が、悩みなく苦労なく極自然に摂れます。
日本人の平均寿命が男女とも世界一という事実がその証明でもあります。
ところが、今、私たちの食生活は、和食のほかに、中華風料理、イタリア風料理、
ドイツ風料理など、世界中の味が簡単に味わえるようになってきました。
それとともに、日本の食卓も欧米化になって、肉や卵や牛乳などの動物性食品を
多く摂るようになりました。
このような変化とともに、以前日本人の食事の中心であった
米や野菜や大豆などをだんだん食べなくなってきました。 |
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このような日本食離れがいろいろな健康トラブルが起こるようなったのも事実です。
いわゆる今の栄養バランスが崩れた食生活が日本人の健康を直撃しています。
世界一の長寿国という神話がいつまで続けられるかと今から考えなければなりませんね！
◆関連内容： ◎まごわやさしいのお勧め
◎食事の摂り方
◎専門家が教える食生活の知恵
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 病症で上手に選ぶ栄養成分 |
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