黒穀物&黒米

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黒穀物と黒米のお勧め

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    黒米黒豆黒胡麻黒松子(くろまつのみ)、黒加侖を合わせて



    「黒五類」
と言われています。



    これらの黒穀物の皮の色素には




    アントシアニン
という成分が含まれています。アントシアニンは活性酸素を除去する



    作用があり、
動脈硬化やガンを防いでくれます。




    ほかに、アントシアニンは目の循環能力を高め、
視力向上作用があります。




    さらに、アントシアニンは、皮膚に含まれているコラーゲンどうしを結びつけ、その働きを強くします。


    その結果、
肌の張りやつやが良くなリます。





    最近、親しまれてきた黒米



    原産地が中国・狭西漢中地方で、古代から作られ、そして食べられているもち米の一種です。



    中国では不老長寿の米として皇帝に献上されていました。



    栄養成分は現代の白米と比較して、



    たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンE、鉄分、 マグネシウムが



    豊富に含まれています。




    黒米は
胃腸を丈夫にし、慢性病、虚弱体質の改善などや造血作用もあるとされています。



    最近、農水省総合食品研究所が、黒米には
血管の老化を防ぐ効果があることを発表しました。



    黒穀物は、まさに「地味」ながら「滋味」たっぷりの食材ですね♪




                          
  

                                      
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