黒豆

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  黒豆は大豆の一種です。

正式には黒大豆(くろだいず)と言います。
   


黒豆の黒い色は

ポリフェノールの一種である

アントシアンという紫色の色素によるものです。
 黒豆

    
 

    黒豆は昔から「畑の肉」と言われてきた大豆と同じように、


    良質のタンパク質をはじめ、


    ビタミンEやB群、サポニン、イソフラボンなどが豊富に含まれています。



   「一年間、まめ(丈夫)に暮らせますように」と、縁起のイイ食べ物として、



    黒豆の煮豆は日本のお正月料理(おせち料理)には欠かせないものですね♪





    黒豆の絶大な栄養価から、今、「黒豆が年始だけの美味」というの話はもう古い!!!



    黒豆ココアをはじめ、黒豆茶、黒豆酢、黒豆醤油、黒豆のおかきなど、



    色々な黒豆商品が開発・発売され、黒豆パワーが手軽にいただけるようになってきました。



    お正月しか召し上がらない皆様 : これから黒豆を貴方の食卓の一品としてお勧めです♪






                             黒豆の栄養などに関する情報はこちら>>


   

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